チワワのクラウドと無添加オウチゴハンのススメ

食と健康を追求し、免疫力を高めて、医療になるべく頼らず生きていきたい

わが家のパンのこだわり

わが子が生まれてからパンは基本は手作りです。

 

約13年前にPanasonicのホームベーカリーを購入しました。

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↑こちら、週に2回ほど、13年間働いてくれている有難い存在です。

 

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わが家のパンのこだわりは、

 

 

①天然酵母を使うこと

 

「白神こだま酵母」を長年愛用しています。

ドライイーストと変わりなく使えるので便利です。

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②強力粉は北海道産

 

北海道在住ですので簡単に手に入ります。

今ウチで使っているのは「ゆめちから」です。

 

※除草剤や農薬を沢山使用している海外産は購入しません。

市販のパンで特に記載が無いものは海外産です。

 

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③バターは無塩バター

 

有塩バターの塩は精製塩ですので、無塩バターを使用

塩分は自然塩を使います。

 

※バターを使わない時はエクストラバージンオリーブオイルか米油を使用します。

 

④糖分は入れない

 

一般的なレシピには砂糖が入りますが無くても強力粉の甘さが感じられます。

 

※少し甘味を入れたい時はラカントS、蜂蜜、メイプルシロップを使用します。

 

⑤食物繊維を入れる

 

精製された粉を使う時は必ずグラハム粉、全粒粉、オートミールのどれかを強力粉に加えます。

 

⑥塩は自然塩

 

バターの所でも書きましたが、

塩分は自然塩を使用します。

今はヒマラヤのピンク岩塩を使用しています。

甘みがあって美味しいです。

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我が家は、パンを購入することもありますが、

出来るだけ天然酵母パンを作っているパン屋さんで購入します。

 

 

天然酵母パンを作っている美味しいお店、沢山ありますよね。とても有難いです。

 

 

スーパーやコンビニの保存料や添加物が沢山入っているパンはほぼ購入しません。

 

 

手作りすれば

約6種類の材料+水

だけで出来るので安心です。

 

 

本当は小麦粉も沢山は摂取したくないのですが、

 

どうせ食べるならせめて安心出来る材料を使ったパンが食べたいと思います。

 

 

本日のお昼ご飯。

膨らみがいまいちですが、ずっしりしています。

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ハムは滅多に食べませんが、食べるなら無塩せきハムです。

ベーコンは定期的に手作りしています。

 

 

出来立てパンは絶品です。

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