わが家の「玄米乳酸菌」が出来るまでを
レポートします🤗
材料と作り方は前回の記事をご確認下さい🙏
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1日目
天気は曇り☁
材料の天然水0.5リットルと無農薬玄米1合を用意してペットボトルに詰めて、日光が当たる窓辺に置きました。
現在11月の北海道ですので、発酵させるのは、天気と気温が気になります😅
2日目
晴れ☀️
まだ変化なし。
天然粗塩15gと天然水1リットルを入れました。
３日目
黒糖45gを入れました。
天気が良い日☀でした。
黒糖を入れてしばらく置くと、ペットボトルが直ぐにぱんぱんに膨らみました✨
心配になり、何度もガスを抜きました。
少し底の方からぷくぷくと泡が上がっています。
黒糖を足すと発酵が進むようです✨
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↑わが家は15年愛飲しています♬
４日目
天気は晴れ☀️
ペットボトルが膨らんでいます。
1日5回程度蓋を開けてガスを抜き閉めて振ります。
蓋を閉めていても、ほんのり発酵した匂いがします。
5日目
※変化なく、写真なし。
天気が悪く、雨☔️や曇り☁️が続いていて気温も低いです💦
3日目や４日目程ペットボトルが膨らみませんが、
蓋を開けると「プシュー」とガスが抜ける音がします。
6日目
曇り☁️
※変化なく、写真なし。
5日目と変わらず。
日に何度かガスを抜いて様子を見ています。
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7日目
曇り☁が続いているので、暖房の側に置く事にしました。
25度〜30度近い温度で置いておきました。
ゆっくり発酵はしているようです。
変わらず、ガスを抜いて様子をみます🤗
8日目
今日も曇り☁
7日目と同じく暖房の側に置いています。
フルーティーな発酵した匂いがするので完成で良いかな😄✨
9日目
今日は雨降り☂
暖房の側に置いていますが、8日目と変化なし。
発酵は確実にしていますので、飲んでみる事にしました🤗
おちょこに1杯入れました✨頂きます！
お味は…
梅干しみたいな味❣️
しょっぱさと酸味と甘味があり、正に梅干しに近い味です🤗
夫にも味見してもらうと…
渋い顔をして、「苦手な味だけど飲めない事もない😅」との事でした（笑）
空腹時に飲みましたが、腸が活発になっている感覚です😄
しばらくすると、体がぽかぽかと温まってきました！
これが正解か分かりませんが、しばらく続けてみたいと思います🤗✨
それとこの「玄米乳酸菌」を使って
「玄米乳酸菌の豆乳ヨーグルト」を作れるそうなので近々作ってみたいと思います🤗
またレポートしたいと思います💕
今日のクラウド🐶
夫の足に乗ってお昼寝していました😍
