チワワのクラウドと無添加オウチゴハンのススメ

食と健康を追求し、免疫力を高めて、医療になるべく頼らず生きていきたい

「玄米乳酸菌」完成✨わが家の玄米乳酸菌が出来るまで🤗

わが家の「玄米乳酸菌」が出来るまでを

レポートします🤗

 

 

 

材料と作り方は前回の記事をご確認下さい🙏

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1日目

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天気は曇り☁

 

 

材料の天然水0.5リットル無農薬玄米1合を用意してペットボトルに詰めて、日光が当たる窓辺に置きました。

 

 

現在11月の北海道ですので、発酵させるのは、天気と気温が気になります😅

 

 

 

 

 

 

2日目

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晴れ☀️

 

まだ変化なし。

 

 

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天然粗塩15g天然水1リットルを入れました。

 

 

 

 

3日目

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黒糖45gを入れました。

 

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天気が良い日☀でした。

 

黒糖を入れてしばらく置くと、ペットボトルが直ぐにぱんぱんに膨らみました✨

 

 

心配になり、何度もガスを抜きました。

 

 

少し底の方からぷくぷくと泡が上がっています。

 

黒糖を足すと発酵が進むようです✨

 

 

 


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4日目

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天気は晴れ☀️

 

 

ペットボトルが膨らんでいます。

 

 

1日5回程度蓋を開けてガスを抜き閉めて振ります。

 

蓋を閉めていても、ほんのり発酵した匂いがします。

 

 

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5日目

※変化なく、写真なし。

 

天気が悪く、雨☔️や曇り☁️が続いていて気温も低いです💦

 

3日目や4日目程ペットボトルが膨らみませんが、

 

蓋を開けると「プシュー」とガスが抜ける音がします。

 

 

 

6日目

曇り☁️

※変化なく、写真なし。

 

5日目と変わらず。

 

日に何度かガスを抜いて様子を見ています。

 

 

 

 


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7日目

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曇り☁が続いているので、暖房の側に置く事にしました。

 

 

25度〜30度近い温度で置いておきました。

 

 

ゆっくり発酵はしているようです。

 

 

変わらず、ガスを抜いて様子をみます🤗

 

 

 

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8日目

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今日も曇り☁

 

 

7日目と同じく暖房の側に置いています。

 

 

フルーティーな発酵した匂いがするので完成で良いかな😄✨

 

 

 

 

 

 

9日目

今日は雨降り☂

 

 

暖房の側に置いていますが、8日目と変化なし。

 

 

発酵は確実にしていますので、飲んでみる事にしました🤗

 

 

おちょこに1杯入れました✨頂きます!

 

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お味は…

 

 

梅干しみたいな味❣️

 

 

しょっぱさと酸味と甘味があり、正に梅干しに近い味です🤗

 

 

 

夫にも味見してもらうと…

 

 

渋い顔をして、「苦手な味だけど飲めない事もない😅」との事でした(笑)

 

 

 

空腹時に飲みましたが、腸が活発になっている感覚です😄

 

 

 

しばらくすると、体がぽかぽかと温まってきました!

 

 

 

これが正解か分かりませんが、しばらく続けてみたいと思います🤗✨ 

 

 

 

それとこの「玄米乳酸菌」を使って

 

 

「玄米乳酸菌の豆乳ヨーグルト」を作れるそうなので近々作ってみたいと思います🤗

 

 

 

またレポートしたいと思います💕

 

 

 

今日のクラウド🐶

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夫の足に乗ってお昼寝していました😍