チワワのクラウドと無添加オウチゴハンのススメ

食と健康を追求し免疫力を高めて生きていきたい

【無添加調味料レシピ】自家製ラー油の作り方🤗混ぜるだけ簡単✨

私と夫は辛いものが好きで、特に唐辛子系の辛さが好きです😍

 

 

辛いものが好きだからと言って、

 

 

激辛に挑戦するとか、

何にでも唐辛子を振るとか、

味見をしないで辛くするとか、

 

などは、したくはありません🙅‍♀️

 

 

ポリシーとしては、

 

 

辛くしたら美味しいと思える料理に、辛味をプラスして美味しく頂きたいんです✨

 

 

愛用している、唐辛子系の調味料(自家製ラー油以外)はこちらです💁‍♀️

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右から

①河村さんちのキムチの素(国産)…手作りキムチ、キムチ鍋に

②マリーシャーブス ハバネロソース中辛(ベリーズ産)…ピザやパスタに

③チリパウダー(インド産)…スパイスカレーの辛味に

④一味唐辛子(韓国産)…麺類に使うことが多い

 

 

 

酸味が少なくて美味しい!

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今回は、辛いもの好きなわが家が作る、

 

 

超簡単【自家製ラー油】のレシピをご紹介します✨

 

 

混ぜるだけなので、ぜひ作ってみて下さい♬

 

 

 

【自家製ラー油 材料】※保存容器WECK 160ml に合わせた分量です。

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・唐辛子粉 14g

・ごま油  75g(健康フーズ 圧搾法1番絞りのごま油)

 

※容器・容量はお好みに合わせて作って下さい♬

 

 

 

上記の愛用のごま油はこちら☺

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愛用の保存容器WECK 160ml ☺

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【自家製ラー油 作り方】

 

 

一味唐辛子を14g保存容器に入れます。

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①にごま油を入れます。

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材料を容器に入れた状態

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保存容器に入れた一味唐辛子とごま油を混ぜます。

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混ぜるものは、スプーンでも何でもOK

 

 

時々混ぜて2週間後、完成です✨

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食べる時は、下に沈んでいる一味唐辛子を混ぜながらスプーンですくって使います♬

 

 

わが家が【自家製ラー油】を作ってみようと思ったきっかけは、

 

 

スーパーで販売されているラー油は、無添加では無いことと、

 

 

ラー油の材料はシンプルなので、自分で作れそう🤗と思ったからでした!

 

 

作り始めて5年くらい経ちますが、実は何度か失敗しています💦

 

 

実は鷹の爪で作ってみたら、あまり辛くならなかったり、

 

 

唐辛子を入れ過ぎて辛くなり過ぎたり…

 

 

シンプルだけど一味唐辛子とごま油で作ったら、成功して何度もこのレシピで作っています🙆‍♀️

 

 

ではでは、わが家が作っている【自家製ラー油】を美味しく活用している料理をご紹介します💁‍♀️

 

 

 

 

【自家製ラー油を使った料理】

 

 

①餃子のタレ

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醤油+酢+自家製ラー油

 

 

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餃子の定番!

 

 

②しゃぶしゃぶのタレ

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めんつゆ+醤油+酢+自家製ラー油

 


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ポン酢にラー油を入れて食べるイメージです。

 

 

③焼き肉のタレ

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自家製焼き肉のタレ+自家製ラー油

 

 

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ごはんに焼き肉などをのせてます♬

 

 

自家製焼肉のタレの作り方はこちらです💁‍♀️

cloudda.shop

 

 

④チヂミのタレ

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醤油+酢+自家製ラー油

 

 

イカが入ったチヂミは、ピリ辛が合います◎

 

 

⑤冷やしラーメンのタレ

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めんつゆ+酢+自家製ラー油

 

 

茹でたラーメンにお好みの具材をのせて、タレを絡めて頂きます。

 

 

⑥焼きそばに+

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そのまま食べても美味しい焼きそばですが、途中に自家製ラー油をかけるのも◎

 

 

⑦たこ焼きに+

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そのまま食べても美味しいたこ焼きですが、自家製ラー油をかけるとビールが進んでしまいます◎

 

 

 

⑧汁なし混ぜそばに+

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茹でたラーメンに、肉そぼろと長ネギ、自家製ラー油をかけたらお店の味になります◎

 

 

 

⑨チンジャオロースに+

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中華全般に合わないわけがない!

 

 

⑩生姜焼きの味+

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甘辛味の味チェンジにおすすめです。

 

 

⑪和え物全般に+

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きゅうりに自家製ラー油をかければ食欲アップします◎

 

 

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もやしのナムルにも◎

 

 

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煮浸し、揚げ浸しにも◎

 

 

 

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中華料理以外にも、色々な料理に合う【自家製ラー油】✨✨✨

 

 

調理時間は2分! 

 

 

時々混ぜながら待つこと2週間✨

 

 

簡単過ぎるので、作ってみる価値があるのではないでしょうか?

 

 

市販のラー油は、ごま油100%ではなく他の油の配合率が高いのですが、

 

 

手作りして、ごま油100%使うとコクが全然違いますよ🤗

 

 

今回の【自家製ラー油】のレシピが、参考になりましたら幸いです🙏

 

 

最後までご覧いただきありがとうございました🙇‍♀️