私と夫は辛いものが好きで、特に唐辛子系の辛さが好きです😍
辛いものが好きだからと言って、
激辛に挑戦するとか、
何にでも唐辛子を振るとか、
味見をしないで辛くするとか、
などは、したくはありません🙅♀️
ポリシーとしては、
辛くしたら美味しいと思える料理に、辛味をプラスして美味しく頂きたいんです✨
愛用している、唐辛子系の調味料(自家製ラー油以外)はこちらです💁♀️
右から
①河村さんちのキムチの素(国産)…手作りキムチ、キムチ鍋に
②マリーシャーブス ハバネロソース中辛(ベリーズ産)…ピザやパスタに
③チリパウダー(インド産)…スパイスカレーの辛味に
④一味唐辛子(韓国産)…麺類に使うことが多い
酸味が少なくて美味しい！
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今回は、辛いもの好きなわが家が作る、
超簡単【自家製ラー油】のレシピをご紹介します✨
混ぜるだけなので、ぜひ作ってみて下さい♬
【自家製ラー油 材料】※保存容器WECK 160ml に合わせた分量です。
・唐辛子粉 14g
・ごま油 75g（健康フーズ 圧搾法1番絞りのごま油）
※容器・容量はお好みに合わせて作って下さい♬
上記の愛用のごま油はこちら☺
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価格:464円 |
愛用の保存容器WECK 160ml ☺
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【自家製ラー油 作り方】
①一味唐辛子を14g保存容器に入れます。
②①にごま油を入れます。
材料を容器に入れた状態
③保存容器に入れた一味唐辛子とごま油を混ぜます。
混ぜるものは、スプーンでも何でもOK
④時々混ぜて2週間後、完成です✨
食べる時は、下に沈んでいる一味唐辛子を混ぜながらスプーンですくって使います♬
わが家が【自家製ラー油】を作ってみようと思ったきっかけは、
スーパーで販売されているラー油は、無添加では無いことと、
ラー油の材料はシンプルなので、自分で作れそう🤗と思ったからでした！
作り始めて5年くらい経ちますが、実は何度か失敗しています💦
実は鷹の爪で作ってみたら、あまり辛くならなかったり、
唐辛子を入れ過ぎて辛くなり過ぎたり…
シンプルだけど一味唐辛子とごま油で作ったら、成功して何度もこのレシピで作っています🙆♀️
ではでは、わが家が作っている【自家製ラー油】を美味しく活用している料理をご紹介します💁♀️
【自家製ラー油を使った料理】
①餃子のタレ
醤油＋酢＋自家製ラー油
餃子の定番！
②しゃぶしゃぶのタレ
めんつゆ＋醤油＋酢＋自家製ラー油
ポン酢にラー油を入れて食べるイメージです。
③焼き肉のタレ
自家製焼き肉のタレ＋自家製ラー油
ごはんに焼き肉などをのせてます♬
自家製焼肉のタレの作り方はこちらです💁♀️
④チヂミのタレ
醤油＋酢＋自家製ラー油
イカが入ったチヂミは、ピリ辛が合います◎
⑤冷やしラーメンのタレ
めんつゆ＋酢＋自家製ラー油
茹でたラーメンにお好みの具材をのせて、タレを絡めて頂きます。
⑥焼きそばに＋
そのまま食べても美味しい焼きそばですが、途中に自家製ラー油をかけるのも◎
⑦たこ焼きに＋
そのまま食べても美味しいたこ焼きですが、自家製ラー油をかけるとビールが進んでしまいます◎
⑧汁なし混ぜそばに＋
茹でたラーメンに、肉そぼろと長ネギ、自家製ラー油をかけたらお店の味になります◎
⑨チンジャオロースに＋
中華全般に合わないわけがない！
⑩生姜焼きの味＋
甘辛味の味チェンジにおすすめです。
⑪和え物全般に＋
きゅうりに自家製ラー油をかければ食欲アップします◎
もやしのナムルにも◎
煮浸し、揚げ浸しにも◎
わが家の一押し家電ノンフライヤー✨
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価格:13,980円 |
中華料理以外にも、色々な料理に合う【自家製ラー油】✨✨✨
調理時間は２分！
時々混ぜながら待つこと２週間✨
簡単過ぎるので、作ってみる価値があるのではないでしょうか？
市販のラー油は、ごま油１００％ではなく他の油の配合率が高いのですが、
手作りして、ごま油１００％使うとコクが全然違いますよ🤗
今回の【自家製ラー油】のレシピが、参考になりましたら幸いです🙏
最後までご覧いただきありがとうございました🙇♀️
