チワワのクラウドと無添加オウチゴハンのススメ

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【低温調理器】低温調理器でつくる自家製甘酒レシピ✨材料は3つ!米麹と冷やごはんと水で作る🤗

皆さまは甘酒は好きですか?

 

私は子供のころから大好きです😍

 

自宅の薪ストーブの中には焼き芋、ストーブの上には甘酒が温まっている光景が冬になると思い出す、私の子どものころの思い出です✨

 

甘酒の成分は、

 

①ブドウ糖…エネルギー源

②アミノ酸…食事からとる必要のある必須アミノ酸が全て含まれる

③オリゴ糖…腸の善玉菌の餌になり、腸内環境を高める

④ビタミンB群…糖質や脂質の分解を助けたり、身体の調子を整える

 

甘酒は栄養価が高く、「飲む点滴」と言われ、素早く体のエネルギー源になります。

 

飲むだけではなく、砂糖やみりんの代わりに調味料として甘酒を使うと、料理が美味しくなります!

 

卵焼きに入れると優しい甘さがでるので家族に好評です。

 

醤油との相性が良いので、照り焼きの甘みに入れてもいいですね!

 

お漬物の甘みに入れても美味しくなります。

 

 

私はコストコでも無添加の甘酒を購入することもありますが、沢山ごはんが余った時に低温調理器で甘酒を作ります!

 

 

コストコで販売している無添加甘酒の紹介はこちらでしています💁‍♀️

cloudda.shop

 

 

今回は【低温調理器】で作る【自家製甘酒】の作り方を紹介したいと思います🤗

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【甘酒 材料】

 

・米麹 100g(今回は1袋200g)

・冷やごはん 180g(今回は360g)

・水 100㏄(今回は200㏄)

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【甘酒 作り方】

 

袋(ジップロックやアイラップ)に材料をすべて入れて、材料を混ぜ合わせます。

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※米麹が固まっている場合は、事前にパラパラに崩しておきます。

 

 

湯煎もできるアイラップ、すごく便利です🙋‍♀️

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感想(4件)

 

全体的に混ざり合ったら、袋(アイラップ)を閉じます。

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※私はアイラップを使っていますが、念のため2重にしています。

 

 

鍋に水を張り、低温調理器セットして【60℃ 8時間】に設定します。

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深めの鍋にセットします。わが家は保温鍋を使用しています。

 

 

我が家が愛用している低温調理器の最新版✨

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感想(0件)

 

低温調理器の水温が【60℃】に達したらブザーがなりますので、②で用意した甘酒の材料を入れた袋を鍋に入れて【60℃ 8時間】完成まで放置します。

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※水が蒸発して水かさが減りますので、十分な水量を入れておきましょう!

 

 

⑤【8時間】経ったらブザーが鳴り、【自家製 甘酒】完成です🤗

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出来上がりはこんな感じです。

 

 

完成した甘酒を熱湯消毒容器に移します🙋‍♀️
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容器はWECK容量500mlサイズにぴったりです!

 

 

WECKの容器、かわいくてお気に入りです♬

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仕上がりは、どろどろ、もったりとしています。
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冷蔵庫で保存します。2週間〜1ヶ月保存可能です。

 

【自家製甘酒 飲み方】

 

・甘酒 100g

・水 100cc

・生姜すりおろし お好み
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小鍋に上記の材料を全て入れて混ぜながら温めます。

 

沸騰したら火を止めて完成🤗

自然な甘さが美味しいです❗️

 

私は生姜が効いている甘酒が好きなので小さじ1程入れますが、生姜はお好みでどうぞ。

 

低温調理器やヨーグルトメーカーで手軽に作れる甘酒、おすすめですので是非作ってみて下さい💕

 

最後までご覧頂きありがとうございました😄🙏