今年も恵方巻きを作って家族で節分をしました🤗
2023年の節分の恵方は「南南東のやや南」だそうです👹
毎年変わる恵方は、その年の十干によって決められるそうですが、方角は東北東・西南西・南南東・北北西の4方向しかないそうです。
長年節分に恵方巻を食べてきましたが、4方向しかないとは調べてみて初めて知りました💦
昨年2022年節分の晩ごはんの記事はこちらです💁♀️
息子は大きくなりましたが、イベントは一緒にいる限りやり続けたいと思っています🙆♀️
さて、今年のわが家の【2023年2月3日 節分 メニュー】はこちらです💁♀️
昨年は自分で巻くスタイルでしたが、今年は夫に巻いてもらいました！
恵方巻き、卵焼き
スノーピークのパーティープレートにのせました✨
大活躍のスノーピークのパーティープレート☺
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【漬けキハダマグロの恵方巻】
酢飯
・北海道長沼町産無農薬ゆきひかり玄米を2分付きに精米して炊いたごはん🍚…3合
・合わせ酢（静置発酵純米心の酢大さじ５、ヒマラヤピンク岩塩小さじ２、純果糖大さじ４）
具
・キハダマグロの漬け（キハダマグロお刺身、無添加白だし大さじ１、水大さじ１、天然醸造杉樽仕込み薄口醬油大さじ１）
・きゅうり
・石川県産無農薬リーフレタス
・大葉
・焼き海苔
〇お安くてあっさりした味のキハダマグロは、漬けにすると美味しいのでいつも漬けまぐろにして頂きます。
【サーモンの恵方巻】
酢飯…キハダマグロの恵方巻と同じ
具
・サーモンの刺身
・きゅうり
・石川県産無農薬リーフレタス
・大葉
〇脂がのっているサーモンは漬けにせずにそのまま巻きました。
【卵焼き】
・平飼い卵 4個
・無添加白だし 大さじ1
・水 大さじ1
・純果糖 大さじ１
・有機エクストラバージンオリーブオイル
〇卵焼きも恵方巻に入れると美味しいですが、今回の恵方巻は食べやすいように具材を控えめにしたので別添えにました。
【真だちの味噌汁】
・瀬戸内海産大羽煮干し 15g
・自家製味噌 大さじ３
・水 550ml
・北海道産真だち 約300g
・青ネギ 大さじ３
〇北海道は鱈の季節ですので、真だちがお安くて美味しい！
クリーミーで美味しいです✨
【ほうれん草の胡麻和え】
・ほうれん草 1束…茹でて4㎝に切る
・有機白いりごま 大さじ５…ごますりでする
・純果糖 大さじ１
・天然醸造杉樽仕込み薄口醬油 小さじ１
・味の母みりん 大さじ１
〇すりたての白いりごまは香ばしくて美味しいですよね！ごますりは息子が手伝ってくれました♬
【蟹あんかけ豆腐】
・北海道産大豆使用絹豆腐 1丁
・ズワイ蟹のむき身 4本
・青ネギ 適量
・無添加白だし 大さじ１
・水 200ml
・天然醸造杉樽仕込み薄口醬油 大さじ１
・北海道産片栗粉 大さじ１
〇年末に購入して余っていた蟹を使ってあんかけにしてお豆腐にのせました。薄味で、美味しく出来ました。
【ノンフライヤー ちくわの磯辺焼き】
・ちくわ 4本
・北海道産米粉 大さじ１
・国産青のり 大さじ１
・水 適量
・有機エクストラバージンオリーブオイルスプレー 適量
〇磯部揚げをノンフライヤーで揚げ焼きの様にしてみましたが、揚げるのと遜色なく出来たと思います。
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節分 ディナー✨
昨年購入した赤鬼👹箸置き、1年ぶりの登場です（笑）青鬼は息子に。
南南東を向いて、一気に食べました✨
今年の願い事はやっぱり受験生の息子のこと！願いが叶いますように💕
豆まきに使用したのは小袋に色々な種類のお豆が入っている「じゃり豆」
みんなで各部屋を回って豆まきしました😁
個包装で、豆を投げても汚れないのが◎
パッケージがキラキラ✨しているのが怖くてクラウド🐶は豆に近づけず…
豆まきの後は、みんなでいろいろな豆を頂きました🙋♀️
クラウド🐶は豆を食べれませんが、家族でワイワイ一緒に豆をつまみに🍶
1年の無病息災を願って、今年も家族みんなで節分を過ごせた事に感謝🙏🙏🙏
以上、わが家の【無添加にこだわるわが家の2023年の節分👹の晩ごはん】でした🤗
最後までご覧いただきありがとうございました🙇♀️
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