今日は朝から時間がたっぷりあったので、家庭菜園の無農薬トマト🍅で、自家製トマトソースを作りました。
今季5回目のトマトソース作りです。
このトマトソースが美味しくて美味しくて、決してお店では売っていない、シンプルながらも高級なレストランで出てきそうなソースです☺️
今回の材料は、中玉トマト🍅83個
収穫して採り貯めていました。
調味料は、
エクストラバージンオリーブオイル大さじ3杯
ピンク岩塩小さじ1杯
にんにく2かけ
まず、直径30cmの鉄鍋（スノーピークのダッチオーブン）
※わが家の３０㎝サイズはこのフライパンと鍋のセット販売でしたが、わが家の３０㎝のセットは廃盤商品です。
 |
【期間限定対象商品2000円クーポン発行中】スノーピーク ダッチオーブン 和鉄ダッチオーブン26 CS-520 snow peak 価格:28,380円 |
にオリーブオイル、にんにくみじん切りを入れて炒めます。
香りが出たら火を止めて、洗ったトマト🍅をフードプロセッサーに入れます。
細かくなったら鍋へ×3回
 |
【送料無料】アムウェイ フードプロセッサー（基本セット） 2018年製 Amway 価格:34,980円 |
全て入れ終わったら中火で水分が飛ぶまで煮込みます。30分置き位に混ぜます。
1.トマトが全て入った状態↓
2.煮てから1時間後↓
3. 2時間後↓
4. 3時間後↓
5. 4時間後↓完成です
だいたい最初よりも1/3位の量まで水分が飛んだら完成。
本日は4時間以上かかりました。
料理によってもっと水分を飛ばしたり、味付けをしたりして活用します。
我が家では、卵料理に掛けたり、ピザソース、パスタソース、オムライスなどなど、大活躍です。
近い内にスパイス(ネパール🇳🇵)カレーを作るので、その時にまた自家製トマト🍅ソースを使おうと思っています。
