先日、ご近所さんのお庭で実っていた栗🌰を頂きました🤗
外側の皮が茶色でハリと艶がある栗が美味しいそうです✨
夫が皮の手袋とマイナスドライバーを使って、栗のトゲトゲをきれいに外してくれました🙏
虫食いがなく、キレイな栗を夫が厳選してくれました✨
今回は、秋の味覚「栗」を使った栗ごはんの作り方をお伝えしたいと思います♬
宜しければご覧ください🤗
わが家はこちらのル・クルーゼのお鍋でごはん🍚を炊いています！
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【栗ごはん🌰材料 ３合分】
・お米 ３合 …わが家は玄米を2分付きに精米したお米を使います。
・栗(殻付き）400〜600g …わが家は572g使いました。
・塩 小さじ1.5杯 …わが家はヒマラヤピンク岩塩を使いました。
・水 炊飯器は３合の目盛り
コンロ炊きは650ml
８年ほど前から愛用中の精米機✨
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【栗ごはん🌰作り方】
①外側の硬い皮を剥がしやすくする為に、一晩水に浸けておきます。
②お米を洗ってザルにあげ、お米を炊く1時間ほど前に、分量の水を吸水しておきます。
③ザルにあげて水を切った栗のおしり(底)の部分を包丁で切り落とします。
左が切り取った栗です。
全ての栗のおしりの部分切り終わりました。
上は切り取った部分。処分します！
④切り落とした部分から手で皮(鬼皮)を剥いていきます。
一晩漬けておいたので、皮が少し柔らかくなっているのでツルっと剝けます。
全ての渋皮が剝けました。
上は剝いた渋皮。処分します！
⑤包丁で渋皮を剥き、水に浸けます。
⑥水を張ったボウルに栗の渋皮が剥けたら、都度水に浸けます。
※栗の変色を防いでアクを抑える為です！
⑦お米と水が入っている炊飯器に塩（小さじ1.5）を入れて混ぜます。
水に浸けていた栗をザルにあげ、炊飯器に栗を上に広げて、普通コースで炊飯します。
わが家は炊飯用の鍋「ル・クルーゼ ココットエブリィ 5合炊き」でガスコンロで炊飯します。
ガスコンロで炊飯する場合は、中火→沸騰（約10分）→極弱火15～20分→消火→蒸らし10分→完成
※鍋により時間は変わります！！
美味しく炊けます😍
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⑧炊きあがりました✨
このまま混ぜ込んでも良いですが、栗を半量位お皿に取って置いて、盛り付けの最後にのせるとキレイです👏
栗がゴロゴロ、美味しそう♬
盛り付けました✨
仕上げに黒ごま（分量外）を振るのもいいですね👍
上手く出来たので、近所に住む夫のお母様にもおすそ分けします😄
栗ごはんを作った日の晩ごはん🍚です💁♀️
寒かったので、おでんを煮込みました🤗
副菜はししとうのグリル焼き。
栗ごはんは、塩だけのシンプルな味付けですが、栗の自然な甘さが美味しく、ごはん🍚にも甘みが出てお米がもっちりとしています🙆♀️
栗ごはん、家族に好評でした～😍😍😍
宜しければ作ってみて下さい✨
以上、わが家の【栗ごはんレシピ】でした🤗
何かの参考になりましたら幸いです🙏
最後までご覧いただきありがとうございました🙇♀️
