今日は、先日コストコで購入した
「砂糖不使用ピーナツバター」と「オーガニックはちみつ」でカップケーキ🧁を作りました✨
いつも作っているカップケーキのアレンジです。
↑こちらの本の中の、白ごまカップケーキを参考に作りました☺️
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【ピーナツバターカップケーキ】
材料 4個分
米粉(北海道旭川産) 130g
グラハム粉 20g
ベーキングパウダー(アルミ不使用) 9g
ピンク岩塩 1g
砂糖不使用ピーナツバター 30g
オーガニックはちみつ 60g
米油(国産) 30g
水または豆乳 100ml
カシューナッツ 4粒
①オープンを170℃に予熱しておきます。
↑わが家はレンシレンジを持っていないので、お菓子はほぼシロカのノンフライオーブンで焼いています。
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②ボウルに米粉、グラハム粉、ベーキングパウダー、ピンク岩塩を入れ、スプーンで混ぜ合わせます。
③②の粉類を混ぜ合わせたら、ピーナツバター、はちみつ、米油を入れ、最後に水(豆乳)を入れてよく混ぜます。
↓生地が混ざった状態
④型に生地を4等分に分けて入れます。
約90gづつに分けました。
↓今回使ったのはダイソーの型です。
⑤生地が入ったら、カシューナッツを飾ります。
⑥オーブン170℃で20分焼きます。
⑦完成です☺️
ピーナツバターのいい香りがします💕
↓割った状態。
ピーナツバターのねっちり感があり、水分取られる感覚はありますが、濃厚で満足感がある仕上がりです。
とても美味しかったですよ☺️💕
↓市販のお菓子を控えて、なるべく手作りのおやつを作っています。
カップケーキは、材料を変えて色んなアレンジで楽しめていいですよね😍
蒸したカボチャ🎃を入れたり、人参を入れたり🥕しても美味しいです🐶
