8年ほど前から作り続けている簡単で美味しい！【焼肉のタレ】のレシピをお教えしたいと思います🤗
この焼肉のタレがあると色々な料理にアレンジ可能なので、冷蔵庫に沢山溜まってしまう、タレ類がスッキリしますよ🙆♀️
最後に色々な料理の活用方法をお伝えします💁♀️
【焼き肉のタレ 材料】
・りんご 1個 すりおろし
・にんにく 2片 すりおろし
・生姜 40g すりおろし
・醤油 400ml
・100%オレンジジュース 40cc
・砂糖 140g
・黒ごま 30g
わが家はいつも上記の分量の5倍量を作ります🤗
※砂糖は今回、黒糖と足りない分オーガニックはちみつを使いました。いつもは砂糖はラカントSや甜菜糖や黒糖を使っています！
ボウルに入っているのは以前コストコで買った生姜をすりおろして冷凍保存していた物です☺
今回は頂いたみかんが沢山あったので、100%オレンジジュースではなくて、みかんを絞って使いました。
りんごはフードプロセッサーでまとめてすりおろします😄
荒削りでも大丈夫です🙆♀️
【焼き肉のタレ 作り方】
①りんご、にんにく、生姜をすりおろします。フードプロセッサーでまとめてすりおろすと簡単です🙆♀️
②保存容器に材料を全て入れて、お玉などで混ぜます。
③保存容器（長径23×高さ24cm 5,8ℓ)に蓋をして、約1ヶ月熟成します。
今回使ったタッパーウェアの容器は母から譲り受けた40年物です☺
④約1ヶ月後…焼き肉のタレ完成✨
発酵して少しぽこぽこしています😉
瓶に移して冷蔵庫保存して使います🤗
前回作った無添加焼き肉のタレは1年かけて使い切りましたので、１年程保存可能です🙆♀️
※冷暗所で年中保管していますが、わが家は北海道在住ですので、暖かい地方の方は冷蔵庫保存が安心かも知れません🙇♀️
先ずは、少量から作ってみて欲しいです🤗
【焼肉のタレの活用方法】
①焼肉やジンギスカンのつけダレ
さっぱり食べた時には、焼き肉のタレにオレンジジュースや酢を足して頂きます😄
一味唐辛子やラー油を入れても美味しいです🙋♀️
②しゃぶしゃぶのつけダレ
焼肉のタレそのままでも美味しいですが、酢を入れてポン酢風に使います🙆♀️
③野菜炒め
野菜を炒めて仕上げに焼肉のタレをかけて味を馴染ませます🙆♀️
④こんにゃくステーキ
こんにゃくに切り目を入れて焼肉のタレで漬け込みます。
バターでこんにゃくとキノコを焼いて、仕上げに漬け込んだ焼肉のタレをかけて煮詰めます🙆♀️
⑤大根ステーキ
オリーブオイルで大根を両面こんがり焼いて、仕上げに焼肉のタレをかけて頂きます🙆♀️
⑥豚肩ロース紅茶煮のかけタレ
紅茶で茹でた豚肩ロース肉に焼肉のタレをかけて頂きます🙋♀️
甘辛味が食欲をそそります🙆♀️
⑦豚の生姜焼き
焼肉のタレにも生姜が入っていますが、更に生姜のすりおろしを足すと美味しい生姜焼きのタレになります🙆♀️
⑧丼物いろいろ
お肉を焼いて味付けに焼肉のタレをからめたら、とにかく美味しい丼ぶりの出来上がりです🙋♀️
牛肉、豚肉、鶏肉、お魚、イカなど焼いてこの焼肉のタレをかけたら超美味しい料理になります🙆♀️
◎焼きそば、焼きうどん、漬け卵などなど他にも色々な料理に使えるのでとっても便利ですのでぜひ作ってみて下さい🙋♀️
以上、簡単な自家製無添加焼き肉のタレのレシピでした✨
他にも自家製レシピの記事がありますので、宜しければご覧ください💕
本日のクラウド🐶
庭の花が咲きました✨
いつも庭で走り回っているクラウド🐶ですが、花は踏まない様に気を付けて走っています👏
花の間にボールが入ってしまい、取るのに躊躇して立ちすくんでしまいました💦
私にボールを取ってと助けを求めて見つめてきます（笑）かわいいなぁ😍
最後までご覧頂きありがとうございました🙇♀️
