わが家は出来る限りグルテンフリー（小麦などのたんぱく質の主成分グルテンを除去した食事）を意識して毎日の食事を作っています🙋♀️
ですが、パン・パスタ・うどん・ケーキ…美味しいですよね💦
たま～のお楽しみで小麦系の食品を食べるなら、少しでも体に負担が少ないものを食べたい！！
市販のお菓子にはたっぷりの農薬・遺伝子組み換えの輸入小麦、トランス脂肪酸、乳化剤、臭素酸カリウム、ソルビン酸カリウムなどなど…添加物たっぷりです💦
ということで、わが家は、安心安全な食材で手作りして美味しく食べるなら良し！にしています😍
わが家が愛用しているCOSORIはこちらです💁♀️
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価格:13,980円 |
今回は【ノンフライヤーCOSORI】で作る
【カルツォーネのレシピ】をご紹介致します🤗
カルツォーネは、包みピザのことです♬
【ノンフライヤーCOSORI カルツォーネ】
☆【ピザ生地材料】6個分
※ノンフライヤーCOSORIで1度に焼けるのは最大4個です！
・強力粉 280g…国内産の全粒粉使用
・オリーブオイル 15g… (バターでも◎）…有機エクストラバージンオリーブオイル使用
・塩 小さじ1（5g）…ヒマラヤピンク岩塩使用
・水 180㎖
・ドライイースト 小さじ1（5g）…天然酵母 白神こだま酵母使用
ピザ生地の材料🤗
ドライイーストと同じように使える天然酵母！
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価格:2,592円 |
☆【カルツォーネ 具材料】
・豚挽き肉 300ｇ…北海道産使用
・玉ねぎ 1個…みじん切り 家庭菜園無農薬玉ねぎ使用
・人参 1/2本…みじん切り 家庭菜園無農薬人参使用
・ささげ 10本…みじん切り 家庭菜園無農薬ささげ使用
・中玉トマト 5個…角切り 家庭菜園無農薬中玉トマト使用
・オリーブオイル 適量… 有機エクストラバージンオリーブオイル使用
・塩胡椒 適量…クレイジーソルト使用
・トマトケチャップ 大さじ３…有機トマトケチャップ使用
・シュレッドチーズ 適量…モッツァレラチーズ使用（完成したピザ生地に具材を包む際に使用）
※具材、味付けはお好みで◎
ベーコンとトマトとチーズでもいいし、照り焼きチキンもいいし、ピザに合う具材なら何でも美味しくいただけます♬
わが家はこちらの愛用しています☺
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光食品 有機トマトケチャップ チューブ(300g)【spts4】 価格:333円 |
【カルツォーネ 作り方】
①ホームベーカリーにピザ生地の上記の材料を上から順番に全て入れます。
わが家のホームベーカリーは2009年製のPanasonic SD-BH102です。
②ホームベーカリーの【ピザ生地】を選択して、2次発酵までこねてもらいます。
所要時間は45分🤗
※ホームベーカリーを使わない場合は、材料を合わせて→こねる→形成→1次発酵→ガス抜き→2次発酵まで行います。
③ピザ生地をホームベーカリーにこねてもらっている間に、具を作ります。
フライパンにオリーブオイルをひいて、チーズ以外の具材を炒め、塩胡椒・トマトケチャップで味付けして、冷ましておきます。
具はなんでもOK✨
④ホームベーカリーの終了音が鳴ったら、打ち粉（分量外、適量）を振ったまな板の上に生地を取り出します。
生地を6等分にして丸く形成して、濡れたふきん（キッチンペーパー）をかぶせて10～20分休ませます。
形成しました。この上に濡れふきんをかぶせます。
⑤10～20分後、濡れふきんを外し、ピザ生地に打ち粉（分量外、適量）を振りかけ、めん棒で生地をのばします。
生地の大きさは手のひら位（直径15㎝位）にのばします。
⑥のばした生地に、③で作って冷ました具とチーズをのせます。
具がはみ出ない様にのせます。
⑦生地を折りたたみ、中身が出ない様に端をフォークでとめます。
生地を折りたたみました。
フォークでとめます。
大きな餃子の様です。
⑧包み終わったら【ノンフライヤーCOSORI】のバスケットに入れます。
この大きさだと、4個まで入ります。
3個×2回焼いてもいいですね！
⑨生地の表面にオイルスプレーを振りかけて、【180℃ 20分 シェイク】を選択し、運転開始します。
※シェイクとは…運転時間の半分の時間になると、ブザーが鳴ります。その際に、ひっくり返します。
【180℃ 20分 シェイク】
⑩ブザーが鳴ったら（シェイク音）バスケットを引き出し、生地を裏返します。裏面にもオイルスプレーを振りかけて、もう一度運転を再開します。
生地の焼き加減を見て、時間は加減してください🙏
⑪【カルツォーネ】完成しました✨
お皿に盛り付けます✨
いい焼き色です😍
割ってみます✨
チーズがとろ～り✨
生地はピザ生地なので、サクサクしていているのもまた美味しい🙆♀️
具がかなり熱々なので、やけどに注意です！！！本当に！！！
かぶりついた息子は口の中をやけどしてしまいました😢💦
息子🧑「口の中はヒリヒリするけど、美味しいから食べるのは続行する」と（笑）
少し冷ましてから食べるのをお強く勧めします🙏🙏🙏
冷めにくいし手が汚れないので、お弁当として持って行くのもいいと思います🤗
息子から🧑「高校生になったらお弁当に入れて！」とお願いされました👍（笑）
具材を変えても楽しいし、ホームベーカリーでこねてもらえばとっても簡単です🙆♀️
わが家のCOSORIよりも小さいサイズ、3.8ℓ✨
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価格:12,980円 |
【ノンフライヤーCOSORI】で作る【カルツォーネ】いかがでしたでしょうか😄？
【ノンフライヤーCOSORI】を最大限に活用したいと思ってい、日々実験しています🤗
今回のレシピが参考になりましたら幸いです💕
【ノンフライヤーCOSORI】の記事を沢山投稿しています！
ノンフライヤーCOSORIのレビューはこちらです💁♀️
全粒粉天然酵母パンのレシピはこちらです💁♀️
豚肩ロース肉のローズマリー風味のレシピはこちらです💁♀️
抹茶パウンドケーキのレシピはこちらです💁♀️
鶏むね肉の醤油麹唐揚げのレシピはこちらです💁♀️
焼き茄子のレシピはこちらです💁♀️
これからも【ノンフライヤーCOSORI】レシピをまだまだ載せていきますので、ご覧いただけますと幸いです😍
最後までご覧頂きありがとうございました🙇♀️
